天津狗不理包子的历史故事

人气 3308   2012-8-16 11:39

狗不理包子是天津的美食之一。狗不理包子的由来有一段有趣的故事

狗不理包子是在1858年开始出现。清朝的咸丰年间,有个叫高贵友的年轻人,来自河北武清县的杨村。高贵友的父亲是老来得子,他的父亲期望他能平安长大,像狗一样好养大,就给他取了个乳名“狗子”。狗子14岁来到天津南运河边的刘家蒸吃铺,成为到这里学艺的伙计,由于狗子不仅人勤快,脑子也很聪明,在师傅的认真教导下,高贵友做包子的技术越来越娴熟,一双巧手下制作的包子非常美味。

三年学成之后,高贵友做包子的技艺已不在话下,各种手艺都很熟练,于是高贵友开了家专门做包子的小吃铺,叫做“德聚号”,他制作的包子与别家不一样,有自己的一套手艺,无论是馅料还是包子皮都精心制作,最后他把包子设计成了菊花样式。高贵友的认真老实,再加上包子的形似菊花以及口感细腻,软绵,馅料鲜美但却不油腻,这些特色打响了包子的名气,引来了许多来买包子的人,生意非常的好,此时名声大噪,越来越多的人专门跑来吃他的包子,由于高贵友忙着招呼生意,没有时间和顾客闲聊,慢慢的,来吃包子的人都打趣道“狗子卖包子,不理人”,后来叫多了,人们就习惯叫他“狗不理”了,高贵友卖的包子被叫做了“狗不理包子”。

现如今,人们只知道狗不理包子,早已忘记以前的店铺名了。

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