广州人喜欢上茶楼不仅仅是因为传统习俗

人气 10120   2012-10-7 00:37

广州入上茶楼,除了有着悠久传统风习以外,一是当作方便的早餐;二是为了款亲待友;三是商人当作恰谈生意的场所;第四也是情倡约会、相婚定嫁的场所。

普通的茶馆如街边大排档,也开设了早晚茶市。茶楼的一般规律是:每天拂晓,约五点钟左右,茶客们便等候在门外,当店门徐徐开启之后。人们便鱼贯而人,选择自己喜欢或习惯的席位落座。这些赶早的茶客多是工人、商店职员和赶早市的菜农,他们花短短的十来分钟匆匆吃饱肚子后便离席而去。接踵而至的是一批批从公园、从大榕树下瞒姗走来的老爷爷、老奶奶们,他们手里或卷上一扎报纸,或执上一把健身长剑,人座在长年不变的老位置上,一旦今朝有谁缺席,便一目了然,他们互相询问,探清究竟。他们十分注重友情,人们边谈边饮,没有两三个小时是不会离台的。他们谈论的话题.既无所不及,又往往老调重弹。诸如昨晚的电视新闻、今早的报纸消息;深圳的股市行情,东街的肉菜价格,古今中外,天文地理,无不成为他们的喝茶佐料。

服务小姐或茶友为其斟茶时,便两个手指轻点桌面,表示谢愈。相传这个礼俗,是始于清代乾隆皇帝下江南,微服出巡期间,因即兴之所至,顺手执起茶壶给随行人员斟茶。仆人们在外不敢行下跪大礼,以免暴露了皇帝的身份,便巧妙地想出一个简便的办法,用双指屈于桌面,表示跪谢,此礼后来传到广州民间,便成了一种礼俗。一盅两件三个小时,不亦乐乎。

在高档的茶楼酒店里却是另有一番情景:装修极显豪华,大堂、雅座、冷风、暖气、乐曲悠悠。这些茶客多是商人、大款、政府官员、上等人家、中外高客,都是有一定“质量”的人。他们上高档茶楼.也并不全是来此“叹茶”,而是为了礼客,洽谈生意,或者相约到此商议事情才来的。

近年来,本无饮茶嗜好的青年男女.为了交结朋友,松松紧张的情绪,也有越来越多的人加入了这个行列,茶风日盛。茶楼的早、午、晚市,几乎座无虚席,顾客盈门。据统计,现在广州共有大小茶楼近500间,座钧20余万个,每年茶叶消费量达500多万公斤,人均俏费居全国大城市之首。广州人的饮茶之风可见一斑。

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